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2013.11.26

カンダバーのスープ

カンダバーのスープ

緑色が鮮やかな前菜に適したスープです。

2013.11.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

カンダバー 100g
牛乳 300cc
中華スープの素(市販) 5g
塩こしょう 少々

作り方

1カンダバーの下ごしらえ

・カンダバーを食用部(葉と葉柄)と茎に分ける。 ・カンダバーの食用部(以下、カンダバー)を水洗いし、熱湯で1分程度ゆがく。 ・ゆがいたカンダバーの湯を切り、牛乳と一緒にミキサーで粉砕する。

2味付け

・カンダバー牛乳を小鍋に移し、沸騰直前まで熱し火を止める。 ・中華スープの素を加え、弱火でスープの素が溶けきるまで混ぜる。 ・仕上げに、塩こしょうで味を調えて完成。

お料理のポイント

・カンダバーを予め熱湯でゆがくことで色が鮮やかになります。
・手早く、簡単に作れます。
・見た目にインパクトがありますが、癖は少なく飲みやすいスープです。

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