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- シブイのもずく丼
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 68 Kcal |
材料 （4人前）
| シブイ | 200g |
|---|---|
| ハンダマ（飾り用） | 8枚 |
| 生もずく（あれば沖縄産） | 200g |
| にんじん | 80g |
| 玉ねぎ | 40g |
| ニラ | 40g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 木綿豆腐 | 120g |
| だし汁 | 160㏄ |
| しょうゆ | 60g |
| みりん | 20g |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
シブイは角切りにし、水で煮る。もずくは3cmの長さ、ニラは2cmの長さ、玉ねぎは粗みじん切り、にんじんは少し太めの千切りにする。
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、にんじん、玉ねぎ、ニラ、豆腐の順で炒める。
だし汁、もずくを加えて、しょうゆ、塩で調味し、片栗粉を入れてとろみをつける。
もずくあんをご飯にかけ、その上にハンダマを飾って完成。
＊ハンダマはちぎって散らしてもOK
5レシピについて
このレシピは沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです（平成28－29年度）。
お料理のポイント
〇沖縄産生もずくは春に旬をむかえます。そのもずくと島ヤサイを組み合わせた体にも嬉しいレシピです。
〇味付けが濃いようなら、お好みでしょうゆ・塩の量を調整してください。
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