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- 海老と蓮根のヘチマ挟み揚げ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人前）
| へちま | 150ｇ |
|---|---|
| ブラックタイガー | 100ｇ |
| れんこん（水煮） | 50ｇ |
| ★塩 | 小さじ1/2 |
| ★しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| ★こしょう | 少々 |
| ★料理酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 10ｇ |
| 揚げ油 | 適量 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 天ぷら粉（市販） | 70ｇ |
| 水 | 100ｃｃ |
| ポン酢 | 適量 |
| シークワーサー果汁 | 適量 |
作り方
1へちまを輪切りにする
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2えびをたたく
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3れんこんをみじん切りにする
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4えびとれんこんを調味料（★）と合わせて種をつくる
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5へちま片面に片栗粉をまぶし、種をはさむ
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6種をはさんだへちまに小麦粉を薄くまぶし、天ぷら粉にくぐらせ油で揚げる
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7ポン酢にシークワーサー果汁を合わせたタレを添える
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お料理のポイント
へちまの食感が苦手な人もサクサク衣と海老と蓮根の歯ごたえで食べやすい一品。ちょっとしたおもてなし料理にもおススメです。
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