レシピを投稿する
2012.11.29

ナンコウ(島かぼちゃ)の揚げパイ

ナンコウ(島かぼちゃ)の揚げパイ

ナンコウのしっとり感がおいしい

2012.11.29
917
0
4
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

■ナンコウジャム
ナンコウ 800g
砂糖 300g
レモン 1個
シナモン 小さじ1/3
■パイ生地
小麦粉 900g
キャノーラ油 220cc
冷水 330cc
ふたつまみ
■その他
揚げ油 適量

作り方

1ナンコウジャム手順1

ナンコウは種と皮を取り、適当な大きさに切る。

2ナンコウジャム手順2

鍋に(1)と砂糖を加えて弱火で2時間ほど混ぜながら煮つめる。

3ナンコウジャム手順3

仕上げにレモンの絞り汁とシナモンを加え、味を整える。

4パイ生地 手順1

小麦粉はふるいにかける

5パイ生地 手順2

油と冷水、塩をよく混ぜ、(1)を3回に分け加え、よくこねる。

6パイ生地 手順3

生地を冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

7パイ生地 手順4

台に打ち粉をし、麺棒で生地を薄くのばし、好きな形に切り、ジャムを包む。

8パイ生地 手順5

170℃の油で揚げる。

同じ食材のレシピ

2021.12.27 大豆とカエリのごまがらめ

歯ごたえがあり、カルシウムたっぷりの一品です。

2012.07.30 ゴーヤのかば焼き丼

ゴーヤでがっつりスタミナかば焼きどんぶり

2011.08.09 フーロー豆のベーコン巻きソテー

筋がなく、手軽に利用できる十六ササゲ豆

2015.09.28 ミニ黄金マンガ肉

おきレシ46号掲載 エバラ