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2013.11.05

紅芋パイ

紅芋パイ

冷凍パイシートを使用した簡単レシピです

2013.11.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 24個分

紅芋 1本
生クリーム 30ml
黒糖・グラニュー糖 各大さじ2
バニラエッセンス 数滴
冷凍パイシート(市販) 2枚
卵黄 1/2個

作り方

1紅芋フィリングを作る

皮を剥いて3~4個に切り分けた紅芋を10分程度水にさらし、熱湯で柔らかく茹でる。 茹であがった紅芋の水を切り、生クリーム・黒糖・グラニュー糖・バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

2パイ生地を切る

軽く室温に戻した冷凍パイシート2枚を、ひと回り大きくするようなイメージで麺棒で伸ばす。 2枚のシートを同じ数だけ好みの大きさ(今回は一口大、24個分)に切り分ける。

3フィリングを詰める

「2」のパイ生地にはみ出さない程度の「1」のフィリングをのせ、さらにパイ生地を重ね、へりをフォークで抑えるようにして閉じていく。

4卵黄を塗る

「3」の表面にハケで卵黄を塗っていく。(フィリングがはみ出していますが仕上がりに問題ありません)

5焼き上げ

クッキングシートに並べた「4」を天板に乗せ、200度のオーブンで約12分焼いて出来上がり。底面が焦げてしまうことがあるので、クッキングシートの下にアルミホイルを1~2枚敷くと予防になります。

お料理のポイント

フィリングの作成など子どもに手伝ってもらえる手順が多いです。フィリングが生地からはみ出しても仕上がりに問題はないので、親子でのクッキングにおすすめです。

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