ニガナおから炒め沖縄風

ニガナ、ニンジン、玉ねぎ、ニラをそれぞれ細切りにする

フライパンでおからを先に炒め（水分を飛ばす）パラパラになってきたら フライパンから１度皿に移す

＊ニガナなど野菜類はフライパンで炒める（オリーブオイル使用） 軽く、塩、コショウしする。 ＊火がとおったらおからをフライパンに戻し、野菜類と一緒に軽く合わせて炒めながら、フライパンに醤油、アガベ、水を合わせていれ炒める。

ちゃんぷるー料理のように、おから炒めですが 仕上げに生卵をフライパンに入れ軽く混ぜながら炒めて おからちゃんぷるーのような隠し味をつけてできあがり