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2013.10.23

島米粉で冬瓜満福饅頭

島米粉で冬瓜満福饅頭

冬瓜を米粉で包みこんだヘルシー饅頭

2013.10.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6個

米粉(伊是名島産使用) 100g
豆乳 150cc
ベーキングパウダー 5g
アガベ 小さじ1
冬瓜 100g
きな粉 大さじ1
アガベ 小さじ1
つぶあん 大さじ2

作り方

1冬瓜をゆでる

冬瓜は皮をカットし適宜に中身を小さめにカットする。中のワタとタネはスプーンですくい取り、出汁袋などに入れる。鍋にカットした冬瓜と出汁袋を入れ水をいれて柔らかくなるまでゆでる(5分程度)

2冬瓜の水分を切る

柔らかくなったらザルにあけて水分を切り、荒熱を取る。

3米粉で饅頭の皮を作る

米粉、豆乳、ベーキングパウダー、アガベ混ぜ合わせ手でまとめ 饅頭の皮を作る。

4饅頭を作り蒸して完成

米粉の饅頭皮にゆでた冬瓜とつぶあん、きな粉などを包み込み 蒸し器で10分程度蒸して完成 冬瓜を野菜と意識せずに ヘルシーで食べやすい饅頭

お料理のポイント

冬瓜を気軽におやつで食べて楽しめる。
大人も子供にもお茶うけにもおすすめ。

また小麦粉にアレルギーのある方も安心して食べることができる米粉の饅頭(伊是名島産の米粉)
もっちり感と白さが美しくつやのある饅頭
見た目もつややか。

砂糖よりも少量でヘルシーに使えるアガベを使った
天然甘味料アガベ(GI値21)は砂糖よりも少量で甘みは濃く出るので
甘いのが好きな人でも糖分は控えてあるので安心

よりヘルシーであることと、糖分を気にする人でも食べやすくした

出来立てでも、時間をおいても甘みがしつこくなく
ばくばくつい手が出る

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