レシピを投稿する
2013.10.15

冬瓜茶碗蒸し

冬瓜茶碗蒸し

身近な材料で本格的な茶碗蒸し♪

2013.10.15
1766
0
3
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

冬瓜 100g
カツオだし汁① 100cc
カツオだし汁② 300cc
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
2個
小さじ1/2
カニカマ 4本
オクラ 1本
しめじ 適量

作り方

1冬瓜を煮る

(1)冬瓜を1cm角に切り、カツオだし汁①、しょうゆ、みりんを加え5分程度煮る。 冷めたら冬瓜と煮汁を分けておく。

2卵液を作る

卵を泡立てないようによく溶きほぐし、(1)の煮汁とカツオだし汁②と塩を加え混ぜ合わせ裏ごしする。

3蒸す

型の底に冬瓜を入れ卵液を静かに注ぎ輪切りにしたオクラ、しめじ、カニカマを彩りよく並べ弱火で20分程度蒸す。

お料理のポイント

冬瓜に下味が染込んでいるので、より一層味がひき立ちます。
温かいままでも、冷たくしても美味しく召し上がれます。

同じ食材のレシピ

2012.07.13 イカと大葉のマリネ

イカと大葉をオイルでマリネする!

2014.08.05 茄子とゴーヤーの味噌炒め

実家の母がよく作ってくれた思い出の味です

2015.09.28 マグロとネギ塩こんぶのカルパッチョ

おきレシブック46号掲載 ハロウィン

2016.06.16 ★コンジャバン(醤油味の煮豆).

歯ごたえのある煮豆で日持ちが良い。