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- 冬瓜を使ったレシピ / オクラを使ったレシピ
- 冬瓜茶碗蒸し
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| 冬瓜 | 100ｇ |
|---|---|
| カツオだし汁① | 100ｃｃ |
| カツオだし汁② | 300ｃｃ |
| みりん | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| カニカマ | 4本 |
| オクラ | 1本 |
| しめじ | 適量 |
作り方
1冬瓜を煮る
（１）冬瓜を１ｃｍ角に切り、カツオだし汁①、しょうゆ、みりんを加え5分程度煮る。
冷めたら冬瓜と煮汁を分けておく。
2卵液を作る
卵を泡立てないようによく溶きほぐし、（１）の煮汁とカツオだし汁②と塩を加え混ぜ合わせ裏ごしする。
3蒸す
型の底に冬瓜を入れ卵液を静かに注ぎ輪切りにしたオクラ、しめじ、カニカマを彩りよく並べ弱火で20分程度蒸す。
お料理のポイント
冬瓜に下味が染込んでいるので、より一層味がひき立ちます。
温かいままでも、冷たくしても美味しく召し上がれます。
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まーさんレポート
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