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- 肉巻きゴーヤのたまサラ詰めフライ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3人分くらい）
| ゴーヤ中サイズ | 1本 |
|---|---|
| ※かたゆで卵 | 2～3こ |
| ※マヨネーズ | 大さじ1強 |
| ※粉チーズ | 大さじ1 |
| ※粉末タイプカレー粉 | 小さじ1 |
| ※パセリみじん切り | 適量 |
| 細目パン粉 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 豚ロース薄切り肉 | 4枚ほど |
| 塩コショウ | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| お水 | 大さじ4 |
作り方
1ゴーヤの下処理をします！
ゴーヤは端くれを切り落とし
4等分に輪切りし スプーンで綿ととり
お水をはったおなべにお塩をこさじ1ほど入れ ゴーヤを入れたら
火をかけ
沸騰したら1分ほどであげ 水にさらしておきます
ゴーヤの端くれは
細かくみじん切りして塩水につけ
よく水気を絞っておきます
3ゴーヤの中に詰める簡単たまサラをつくります
※の物と塩コショウを適量し
細かく刻んでよくしぼったゴーヤのみじん切りを混ぜ
簡単たまサラを作っておきます
4下処理したゴーヤにお肉を巻き詰め物をして衣をつけます
水にさらしておいたゴーヤはよく水気をふき取り
外側と穴の中に片栗粉をしっかりつけておき
塩こしょうで下味をつけた豚ロース肉をゴーヤに巻き
穴の中にたまサラをしっかり詰め
お水で溶いた小麦粉を全体につけ
細目パン粉をしっかりつけます
5油でじっくり揚げます
しっかり温めた油で揚げます
中火でじっくり全体が衣がきつね色になるまで
揚げてください
お料理のポイント
片栗粉はしっかりつけ
中に詰めるたまサラはすきまないようにしっかり詰めてください！
揚がったら 油切りしすこし置いてから
1~2センチ幅に切ると切りやすいです
そのままでもおいしいですが フライなのでお好みでおソースや
マヨネーズなどをかけていただいてもまた美味しいですよ！
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まーさんレポート
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コメント
こんにちはー！このレシピとってもおいしそうですね！！カレーもたまごも大好きなので一度やってみようと思います！ゴーヤーいろいろな料理方法で食べられていいですね！
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