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2011.06.06

マンゴーヨーグルトケーキ

マンゴーヨーグルトケーキ

マンゴーの風味豊かなケーキ

2011.06.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 24×8×6cm

ドライマンゴー 50g
ヨーグルト 80g
くるみ 適量
無縁バター 110g
砂糖 70g~80g
2個
■A (合わせてふるっておく
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

卵、バターは室温にもどしておく。オーブンを170度に温める。ドライマンゴーを刻んでヨーグルトに漬ける。
バターが柔らかくなったら、ボウルに入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、砂糖を2~3回にわけて加え混ぜる。
2に卵を1個ずつ2回に分けて加え、ミキサーでもったりするまで混ぜる。
マンゴーとくるみを入れて混ぜる。
Aを4に2〜3回にわけて、ゴムベラで切るように混ぜる。(練らないように混ぜる)
型にクッキングシートを敷き、まんべんなくゴムベラで生地を流しいれ170度のオーブンで40分くらい焼く。
竹串をさして生地がくっついてこなければ完成。

お料理のポイント

~「平成23年版JAおきなわカレンダー」より~

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