ハンダマのチヂミ

ハンダマは葉のみ千切りにしておきます。 ハンダマと小麦粉を一緒にボウルに入れて箸で混ぜます。ハンダマに小麦粉がしっかりまぶさったら、溶いた卵を入れて箸でよく混ぜます。チーズと塩コショウも加えます。

フライパンにサラダ油を温め、海老を炒めます。

海老の位置を調えて、１をそっと上から入れて焼きます。 両面焼きます。

焼き上がったら、このように切り分けます。 切った面だけを揃えると出来上がり写真のように盛りつける事ができます。