甘辛ちょい苦ゴーヤの肉巻きスティック!!

ゴーヤーの両端を落として半分に切り、種とわたを取り除きゴーヤ１本を８等分にします。 ゴーヤーに塩を振り10分置いて、軽くもんで水洗いします。 その後ゴーヤーの水気は、キチンと取って下さい。 豚バラスライスの片面に七味＆ゴマ(好み)でふりかけます。

ゴーヤーの表面が見えないように、しっかりと巻きます。 全てまき終わったら、手でなじませて下さい。

片栗粉をまぶして、全て終わったら手でなじませて下さい。 ＊ゴーヤーの苦味が好きな方は、少な目。苦手な方やお子さんは粉多めで付けて下さい。

180℃の中火で、豚肉がカリッとなるまで揚げます。 油少な目で、OKです。

油を切っている間にタレ作り。 広めのフライパンに醤油、砂糖、水を入れて火にかけます。 プツプツなってきたらOK(火は止めない)です。 ゴーヤースティックを入れて、からめます。

この色が良いと思います。