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- 車エビフィレオ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1人分）
| バンズ | 上下 |
|---|---|
| ■パティ | |
| 車エビ | 5匹 |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| レタス | 2枚 |
| ■特製タルタルソース | |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ゆで卵 | 1個 |
| ピクルス | 少量 |
作り方
1下ごしらえ①
エビの皮をむき、3匹はみじん切り、2匹は食感を残すため、荒くみじん切りします。
2パティをつくる
それぞれのエビとマヨネーズ、小麦粉を混ぜて練り、バンズ程の大きさに整える。
3油で揚げる
パティに溶き卵とパン粉をつけ、170℃の油できつね色になるまで揚げる。 （写真は揚げる前のもの。）
4下ごしらえ②
タルタルソースに使う玉ねぎをみじん切りにし、水に浸しておく。 ゆで卵は、マッシャー等でつぶしておく。
5タルタルソースをつくる
下ごしらえ②の具材とピクルスのみじん切り、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
6仕上げ
バンズ、パティを盛り付けてできあがり☆
お料理のポイント
プリプリ食感がポイントなので、荒くみじん切りを忘れないこと。
あとパティを整える際、マヨネーズと小麦粉を少量使用することで、プリプリ食感をより引き立たせるので、これも忘れずに☆
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まーさんレポート
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コメント
プリプリには、マヨネーズと小麦粉なのですねー☆
ネーミングも最高ですね (ノ▽≦*）
hachiさん！コメントありがとうございますっ！マヨネーズと小麦粉がポイントです☆
買うのより美味かったので、ホント衝撃的でしたョ Σ(・ω・ﾉ)ﾉ
お家でえびフィレオが作れちゃうんですね(*o*)
プリプリ感出せる作りかたも勉強になります～♪
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