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- 簡単ゴーヤ＆豚肉のカラフル丼
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3人前）
| ゴーヤ | Ｍサイズ1本 |
|---|---|
| カラーピーマン（赤・黄） | 各1個 |
| 生しいたけ | ３枚 |
| 豚肉 | １５０ｇ |
| 長いもすりおろし | 大さじ７.5 |
| うずらの卵 | ３個 |
| ■＜合わせ調味料＞ | |
| しょうゆ麹 | 小さじ2 |
| テンメンジャン | 大さじ1 |
| コチジャン | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 黒酢 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ0.5 |
作り方
11
ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り出し1ｃｍ角に切る。カラーピーマンも1ｃｍ角に切り、ホヴルに入れて塩（小さじ1/2強）を振り、5分置いて水洗いし、ザルにあけて水気を取る。
22
生しいたけは軸をとり1ｃｍ角に切る。
33
豚肉は1ｃｍ角に切り塩を軽く振る。
44
フライパンを熱しオリーブ油（大さじ1/2）を加え、豚肉・しいたけを先に炒め、肉の色が変わったら①のゴーヤ・ピーマンを加えて炒め、合わせ調味料を全体にからめるように炒めあわせる。ごま油を回しかけて仕上げる。
55
丼にごはんをよそい、④をのせて長いものすりおろしを周りに流し
うずらの卵を割りいれ、丼の出来上がり。
お料理のポイント
ゴーヤの緑とカラーピーマンで見た目の彩りを、テンメンジャンの甘味噌、コチジャンのピリ辛で食欲が増します。
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まーさんレポート
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コメント
甘辛味噌で食欲をそそりますねー彩りもキレイで美味しそう♪
家族に作ってあげたいです！！
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