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- ゴーヤを使ったレシピ / ツナを使ったレシピ
- ゴーヤのトンナーターとまとのジュレ添え
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （１人前）
| ゴーヤ | ３分の１本 |
|---|---|
| クリームチーズ | ５０グラム |
| ツナ | ５０グラム |
| 生クリーム | ６０cc |
| だし汁 | ２００cc |
| トマトペ―スト | ２０グラム |
| 粉ゼラチン | ５グラム |
| ■飾り用プチトマト | |
作り方
1ゴーヤの掃除
輪切りしたゴーヤをスプーンでワタを取り除きさっと塩ゆでして
冷水で冷やし水気をとる
2ゴーヤに詰めるトンナーターを作る
クリームチーズを室温にもどし分量のツナと生クリームを
フードプロセッサーにかける
3ゴーヤにトンナーターを詰める
２のクリーム状になった具材をゴーヤの中に詰めて冷蔵庫で冷やす
（チーズが固まればok)
4とまとのジュレを作る
手鍋にだし汁を沸かしとまとペーストとゼラチンを入れて氷を入れた
ボールにあて粗熱を取る 冷蔵庫で冷やし固める
5盛り付け
固まったとまとジュレを細かく刻みお皿にひくその上にゴーヤのトンナーターをのせ飾りのプチトマトをのせ完成
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まーさんレポート
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