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2013.08.30

ゴーヤーのチキンクリーム煮

ゴーヤーのチキンクリーム煮

ゴーヤーの苦みとチキンの相性が抜群!

2013.08.30
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調理時間:
カロリー: 170 Kcal

材料 2人

ゴーヤー 1本
玉葱 1本
鷄肉 200g
パプリカパウダー 大1
塩・胡椒 少々
牛乳 50cc
100cc
オリーブオイル 大きな
プチトマト 2個

作り方

1チキンは正肉を使用する。

チキンを両面に包丁で切り目を入れる。 そして、塩・胡椒しておく。 玉葱をくし形に切る。

2ゴーヤーは、太めを選ぶ。

ゴーヤーを半分にカットして中身を取り出し、ラップして500wのレンジで1分加熱する。

3チキンを焦がさぬ用に炒める。

フライパンにオリーブオイルを入れて、強火でチキンを両面焼き皿に取る。 そのフライパンに玉葱を炒める。 しんなりしてきたら中火にしてチキンを入れ、パプリカパウダー・水を入れて煮込む。 沸騰した弱火にし、牛乳を入れて混ぜたら火を止める。 チキンを取り出し、4/1にカットしてゴーヤーの中に詰める。 残った玉葱も入れ、フライパンでゴーヤーをころがしながら味付ける。 取り出して、半分にカットしてお皿に盛り付けて残りの煮汁をかける。 最後にトッピングのプチトマトを添えてパプリカパウダーをふって出来上がり。

お料理のポイント

牛乳を入れた時に焦がさぬ用に気を付ける。

コメント

ゴーヤーは和なイメージの食材ですが、クリーム煮にすることで、洋風にチェンジですね!すごいです!おいしそう~^^

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