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2013.08.29

冷めてもおいしい ゴーヤのフライ

冷めてもおいしい ゴーヤのフライ

しょうゆ麹とパプリカでゴーヤーが苦くない

2013.08.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 350グラム
しょうゆ麹 大1
ゴーヤー 1/4個
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
小麦粉 適宜
1個
パン粉 適宜
揚げ油 適宜

作り方

1野菜の下準備

野菜は、縦に1×5cmくらいの拍子切りにする。

2肉に味付けし野菜を巻く

肉を2枚並べて広げ、しょうゆ麹を薄く塗り、ゴーヤーとパプリカをのせ、くるくる巻く。

3衣をつける

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げる。

お料理のポイント

肉にしょうゆ麹をぬりすぎると、油がはねたり、こげるのでまんなかだけに塗るといいです。

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