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- 豆腐のしめじあん
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| しめじ | 25g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| 青じそ | 適量 |
| おろししょうが | 少々 |
| ■あん | |
| だし汁 | 50ml |
| 酒 | 適量 |
| 砂糖 | 少々 |
| みりん | 適量 |
| しょう油 | 適量 |
| ■とろみ付け | |
| かたくり粉 | 小さじ1 |
| 水 | 少々 |
作り方
しめじは熱湯にゆでてせん切りにする。
あんを作る材料を鍋で煮立て手順 1.のしめじを入れ、弱火で 10分ほど煮る。
手順 2.に水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけてあんをつくり、冷ましておく。
手順 3のあんを器に入れ、その上によく冷ました絹ごし豆腐を角に切って入れ、青じそのせん切りとおろし生姜を天盛りにする。
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