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- 旨！桜海老と切りイカ風味なフライドゴーヤ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤ | 中2分の１本 |
|---|---|
| a片栗粉・天ぷら粉（まぶし粉） | 各大さじ１ |
| ◆桜海老（乾） | 10ｇ |
| 切りイカ（乾） | 10ｇ |
| 天ぷら粉 | 20ｇ |
| 片栗粉 | 20ｇ |
| 砂糖 | 5ｇ |
| ガーリックp・黒胡椒 | 少々 |
| 塩 | 2ｇ |
| 水 | 70cc～ |
作り方
1野菜の下ごしらえ
できれば、ゴーヤの形を生かしたく、中央の部分をカットしてワタを取り、輪切りにカットする（薄切りでしたら、衣は少し多めでどうぞ）
2粉のつけ方
合わせ調味衣がきれいにつくように、ゴーヤに軽くaをまぶしておく
3乾物の利用法
フードプロセッサーで、カルシウムが豊富な桜えび・タウリンが豊富な切りイカを、粉末にする
4風味衣を作る
ボールに3と、天ぷら粉から、水までを入れて混ぜる
1本分でしたら倍量を作る
衣の濃度が上がったら、水を微量たす
5揚げる
粉をふったゴーヤに４の衣をつけ、カラッと揚げる
お料理のポイント
ゴーヤにふった粉で、少しドロッとしてきたら、水で微量調整する。
隠し味に砂糖が入っているので、火加減を注意してください。
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まーさんレポート
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コメント
これほんま、じょーとー♪♪
大好きな桜えびもinで美味しいに違いない～
作ったら報告しま～す★
まあ＾＾私ね、海苔天のつまみ菓子が大好きで、味を研究してゴーヤの衣にしてみたの！もうこちらゴーヤが最高においしいの！味にうるさい娘も絶賛品でした。勝手に舞い上がって楽しんでいるだけだけれど（＾爆笑＾）今回のレシピで一番のおすすめ傑作品！わかっていただけて嬉しい！
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