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- ゴーヤミルフィーユカツレツ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人前）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 豚肉 | 200ｇ |
| スライスチーズ | 3枚 |
| ベビーチーズ | 3個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| バター | 10ｇ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ポン酢 | 125ｃｃ |
| 粉ゼラチン | 2.5ｇ |
作り方
1ゴーヤの下処理
縦半分に切ってワタを取り除く。
2ｍｍくらいにスライスする。
塩、砂糖をまぶして１５分あく抜きをする。
水で洗う。
2ポン酢ジュレを作る
温めた少しのポン酢に粉ゼラチンを入れて溶かす。
残りのポン酢を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
3ミルフィーユカツレツを作る
豚肉、ベビーチーズ、ゴーヤ、豚肉、スライスチーズ、ゴーヤの順に重ねる。
小麦粉→卵→パン粉をつける。
深めのフライパンに油とバターを入れて、焼く。
ゴーヤチップスのゴーヤもも一緒にあげておく。
4盛り付け
ポン酢ジュレとゴーヤチップスを一緒に盛り付けて完成
お料理のポイント
ゴーヤの苦味を感じないのでゴーヤ嫌いな方も食べやすいです。
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6歳の長女も大好物のきんぴらです♬ 下処理をしっかりすることで苦味が優しく美味しくいただけます♬ ご飯にもお酒にも合う簡単スピードメニューです♡
まーさんレポート
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コメント
あやなさんこんにちは。
チーズがとろけて美味しそうです♪
また、手作りジュレポン酢もすごい良いアイディアですね♪
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