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- アジア香る☆さっぱりゴーヤーチキン丼
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 450 Kcal |
材料 （1人前）
| ゴーヤー | 1/3~1/2本 |
|---|---|
| 手羽中 | 50g |
| ご飯(炊いておく) | 150g |
| 酒 | 適量 |
| ナンプラー | 小さじ1/2~1 |
| ウェイパー | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 糸唐辛子・ブラックペッパー・すだち | お好みで |
作り方
1下ごしらえ☆
手羽中に酒・ナンプラーをかけ、よくなじませます。
ゴーヤーはわたを除いてから薄切りにします。ちょっと厚めのほうが食べ応えがありますよ(^O^)
2炒める☆
フライパンにごま油をしき、温まったら手羽中を入れます。
ひっくり返しすぎず、最初は中火で表面をカリッと焼くのがポイント☆
焦げ目がついたらゴーヤーを入れ、酒をふりかけて蓋をし、蒸し焼きにします。
3仕上げ☆
ゴーヤがしんなりしてきたらウェイパーを入れ炒めます。全体になじんだら火をとめます。
器にご飯・手羽中・ゴーヤーを盛り付け、ブラックペッパーをふりかけます。
最後に糸唐辛子を添えて完成☆
お料理のポイント
手羽中は鳥もも肉でも代用できます！旨味がでてジューシーなので手羽中がオススメです☆表面カリッと！
お好みですだちなど果汁をかけると、さっぱりとお召し上がりいただけます☆
食材データベース（外部リンク）
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