島かぼちゃとお豆さんのパン

島かぼちゃは種と皮を取り除きひと口サイズに切る。加熱して、柔らかくしておく（私は鍋で蒸し煮にしました）。 牛乳はひと肌程度に温めておく。（指を入れてみてほんのり温かいくらい） 煮豆は生地のべたつき防止のため、軽く洗って水気を拭き取っておく。混ぜ込み用とトッピング用にちゃんと分けておく。

ボウルに☆の材料を合わせ、手で全体を混ぜ合わせる。（かぼちゃはこねるときに自然と混ざるので、この時に潰さなくて大丈夫。）様子を見ながら牛乳を加え混ぜる。ひとつにまとまったらＯＫ。大きめのまな板や台の上にとり出します。

１５～２０分ほどこねる。（最初の5分は台にこすりつけるようにこね、後の10～15分は台にたたきつけるようにこねるといい感じにまとまってくれます。たたきつけては折りたたむ、といった具合です。）こねあがる直前に煮豆を生地で包みこむように軽く混ぜ込む。

こねたら表面を張るように生地を丸め、ボウルに戻す。（少し打ち粉をするとやりやすいです）生地が乾燥しないようにビニールやラップをかけて、暖かい所で６０分ほど寝かせ発酵させます。

指を差し入れてみて跡がちゃんと残れば発酵完了。（沈んでしまう場合はもう少し寝かせます）ボウルから取り出して、軽く生地を押しガスを抜く。包丁やカードで８等分にして丸める。

生地が乾燥しないように上からボウルをかぶせ、１５分ほど休ませる。

生地の表面を張るように丸め直します。とじ目は指でつまんでしっかりとめる。

オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる（結構膨らみます）。トッピング用に取っておいた豆をひとつのパン生地につき２つずつ押し込むように上にのせる。乾燥しないように大きめのビニールなどで覆い、暖かい所で４５分ほど発酵させる。

190℃のオーブンで12～14分焼く。ケーキクーラーなどの網の上で冷まします。ほんのり温かさが残るくらいでラップに包むと、乾燥しませんよ～