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- ゴーヤのガパオ風ごはん
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤ | ２／３本 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | １５０ｇ |
| にんにく | １片 |
| 鷹の爪 | １本 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 卵 | ２個 |
| ごはん | 適宜 |
| ★オイスターソース | 大匙１ |
| ★ナンプラー | 大匙１ |
| ★酒 | 大匙１ |
作り方
1下ごしらえ
にんにくはみじん切にします
ゴーヤは薄切りにし熱湯でさっとゆでざるに上げ水を切っておきます
★印の調味料を合わせておきます
鷹の爪は半分におって種を取り除いておきます
2調理
フライパンに油をしき目玉焼きを作り取り出しておきます
同じフライパンに油小匙２をしきにんにくと鷹の爪を加え香りが立つまで炒めひき肉を加え更に炒めます。ゴーヤを加えサッと炒めたら合わせ調味料を加え混ぜ合わせながら炒め味を見て薄いようならナンプラーで味を整え火を止めます
3盛り付け
器にごはんをもり調理手順２のゴーヤとひき肉の炒めもの、目玉焼きをのせます
お料理のポイント
ゆでたゴーヤはしっかりと水を切ります
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