ゴーヤーと豚肉のガッツリ炒め

ゴーヤーは、わたを取り出し、薄切りにして、塩をまぶし、水洗いをして、 水気をきる。豚肩薄切り肉は、一口大に切る。長ねぎは、４センチ長さのせん切りにする。えりんぎは、薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、１を加え、炒め合わせ、しんなりしてきたら、塩、こしょう、トマトケチャップ、中濃ソース、ラー油を加え、炒め合わせる。