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2011.09.06

モーウイのアカバナー和え

モーウイのアカバナー和え

お花を使ったヘルシーレシピです

2011.09.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

モーウイ 150g
アカバナー 6輪
大葉 3枚
50cc
黒糖 小さじ1
ひとつまみ
シークワーサー(好みで) 2個
梅干 1個

作り方

1アカバナーヴィネガーを作ります

鍋に酢50cc、めしべ・がくを取ってさっと水洗いした後、2mm幅に切ったアカバナー、種を除いてみじんに切った梅干1個、黒糖小さじ1を入れて中火にかける。アカバナーの色素が出たら火を止め、室温で冷ます。

2モーウイと和えます

モーウイはたて半分に切り皮をむき、種を取って1mm幅のいちょう切りにし、塩ひとつまみを加えて混ぜる。大葉は千切りにする。

3モーウイと和えます

モーウイから出た水分を絞り、アカバナーヴィネガー、大葉を加えてざっくり和える。

4盛り付けます

器に盛り、好みでシークワーサーを絞っていただく。

コメント

アカバナービネガー!すごいですね、商品にしたいくらいな・・。

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