レシピを投稿する
2013.07.19

冬瓜と海の幸スープ

冬瓜と海の幸スープ

淡泊な冬瓜に海の幸の旨味が合います。

2013.07.19
305
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: 75 Kcal

材料 4名分

とうがん 200g
シーフードミックス 80g
ねぎ 50g
卵白(溶きほぐす) 2個
中華がらスープ 600cc
小さじ2
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1
お酒 大さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ2
葱油 少々

作り方

1手順1

冬瓜は1㎝の角切りにする。ねぎはみじん切りにする。

2手順2

鍋に中華がらスープを入れ冬瓜を加え煮込み火を通す。

3手順3

冬瓜が柔らかくなったらシーフードミックス、酒、調味料を加え味を調える。

4手順4

水溶き片栗粉でトロミを付け沸騰したところに卵白を 加え、散らす。ねぎをトッピングして、あれば葱油をたらす。

5レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

冬瓜と海鮮類を入れた中華風スープになっており、冬瓜は暑気払いになります。
水溶き片栗粉のトロミ加減がポイントです。

同じ食材のレシピ

2016.01.01 アンチョビでレタス炒め

レタスをアンチョビの塩味で沢山頂く!

2013.03.12 チョウセンサザエと島タコのカルパッチョ風

簡単にできる一品♪