レシピを投稿する
レシピ総数
-品
レシピを投稿する

レシピを探す

食材から探す

カテゴリから探す

人気のキーワード：
シカクマメ シークヮーサー 紅芋
2011.02.23

たくあん漬

たくあん漬

2011.02.23
850
0
0
共有する
調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

大根 1kg
■荒漬け用
塩 70g
■本漬け用
塩 34g
ヌカ 1カップ
ザラメ 50g

作り方

大根を洗ってきれいに処理してから目方を量り、荒漬け用の塩で大根をもみ、塩をしみこませる。
2、3分おいてから一列に並べて、おとしぶたをして材料と同量の重石をのせる。
一週間おいてから、本漬けにはいる。

4タイトルタイトル

本漬け用の材料を合わせ 3.を漬け込む。

5タイトルタイトル

上がってきた水は取り除き、一ヶ月位から食べごろになる。

まーさんレポート

レポートするにはログインが必要です

コメント

コメントするにはログインが必要です

同じ食材のレシピ

2013.08.22 へちまと島豆腐の重ね焼き

忙しい朝食に、ワインのお供にも◎

2014.12.01 軟骨ソーキとパパイヤの甘黒酢煮

おきレシ31号掲載レシピ

2011.06.08 みんなで楽しもうタンカンのホットケーキ

いつものホットケーキを柑橘風味で。

2012.04.06 もずくと切り干し大根のさっぱりサラダ☆

もずくと切り干し大根の食感を楽しんでネ！