- レシピを探す
- ゴーヤーを使ったレシピ / 豚ひき肉を使ったレシピ / セージを使ったレシピ / ナツメグを使ったレシピ / にんにくを使ったレシピ
- ゴーヤーのスパム入りミートローフ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ゴーヤー | １／２本 |
|---|---|
| ●豚ひき肉 | ２００ｇ |
| ●卵 | １／２個 |
| ●スパム（約１ｃｍの角切り） | ５０ｇ |
| ●セージ（乾燥） | １／２つまみ |
| ●クミンパウダー | １／２つまみ |
| ●ナツメグ（パウダー） | １／２つまみ |
| ●粗挽き黒こしょう | １／２つまみ |
| ●にんにく（みじん切り） | １／２片 |
| ●塩 | １つまみ |
| オリーブ油 | 大さじ１／２ |
| ○ケチャップ | 適宜 |
| ○ソース | 適宜 |
作り方
1ゴーヤーの下処理
ゴーヤーを縦半分にカットしてしっかりわたと種を除く。もう縦半分カットして塩少々振ってラップに包み６００Ｗレンジで１分加熱してラップを外して粗熱を取る。小麦粉を全体にまぶす。
2種を作る
ボールに●印を入れて粘り気が出るまでよくこねる。
3成型する
ラップに手順２の種を敷いて手順１のゴーヤーを乗せて包むようにしながら棒状に成型する。
4焼く
手順３でゴーヤが大きすぎて巻きずらい場合はもう半分カットしてください。
フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、手順３のミートローフを入れて表面に焼き目をつける。いったん取り出しアルミで隙間なく包み込む。フライパンの汚れはペーパータオルでふき取る。
5蒸し焼き
フライパンに約５ｍｍ深さまで水を入れて沸騰させる。手順４を入れて弱火にし蓋をして蒸し焼きにする（両面各５分程度（計１０分））。
6出来上がり
○印を合わせてケチャップソースを作る。
ケチャップとソースを１：１で合わせてください。
カットしたミートローフにかけて食べてください。
お料理のポイント
手順３でゴーヤーが大きくて巻きずらい場合は、もう縦半分にカットしてもＯＫです。出来立てをカットすると肉汁が出てくるので粗熱を取ってからのカットをお勧めします。スパム入りのお肉はもちろん、肉汁を吸ったゴーヤーがとってもおいしいです。ゴーヤーの苦みも抑えられてるため、お子様にもピッタリの１品です。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
とっても美味しそう!!
ゴーヤーとの相性も良さそう(*´ڡ`●)
コメントするにはログインが必要です