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- 生もずくを使ったレシピ / トマトを使ったレシピ
- もずくとなまり節の和風カッペリーニ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 40g |
|---|---|
| カッペリーニ | 100g |
| トマト | 1/2個 |
| なまり節 | 80g |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| くるみ | 適量 |
| クコの実 | 適量 |
| ■調味料A | |
| しょう油 | 大さじ3 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| タンカン果汁 | 大さじ2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
作り方
生もずくはサッと水で洗い、みじん切りにする。茹でたブロッコリーとトマトはサイコロ切りにする。
ボウルになまり節を手でほぐしながら入れ、1.を加えてよく混ぜる。
別のボウルにAの調味料を合わせて2.を加え、混ぜ合わせる。
カッペリーニを1～2分茹がいて冷ます。
器に4.をのせて上から3.の具材をかけ、くるみとくこの実を振って仕上げる。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
カッペリーニは細くて伸びやすいので、茹でたら素早く具材と絡めましょう。
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