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2013.07.05

ナーベラーと鶏ハム冷製サラダ

ナーベラーと鶏ハム冷製サラダ

旬の時期にはナーベラーを冷製サラダで♪

2013.07.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

ナーベラー 中1/2本
プチトマト 8個
きゅうり 1/2本
少々
食べるラー油 小さじ4
■鶏ハム
鶏胸肉1枚分 1枚
ローズマリー 少々
塩麹 小さじ2

作り方

1鶏ハムを作る

1)鶏むね肉に塩麹とローズマリーを塗りこんで、冷蔵庫で1時間~一晩置く。 2)鶏むね肉の塩麹とローズマリーを落として、棒状に巻いてタコ糸で締める 3)2をラップでぐるぐる巻いて、鍋で沸かしたお湯で15分ゆでて、火を消し、冷めるまで置く

2野菜を切る

ナーベラーは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする きゅうりは皮を縞模様になるようにむいて、薄くななめ切りにする プチトマトは半分に切る

3野菜を塩で和える

ボウルに2の野菜を入れ、塩で軽く混ぜる

4鶏ハムを切る

鶏ハムを5mmの輪切りにする

5盛り付け

器に野菜、鶏ハムを盛り付け、食べるラー油をかける

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