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2013.06.28

サラ・ジュレ

サラ・ジュレ

新しい野菜のスイーツのようなデリです。

2013.06.28
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調理時間:
カロリー: 108 Kcal

材料 4人前

シークワーサー果汁 15cc
400cc
アガー 12g
砂糖 50g
胡瓜 1/2本
セロリ 1/8本
ミニトマト 8個
パプリカ 1/8個
オクラ 1本
はっさく(たんかん等でも) 1/2個
小さじ1
砂糖 小さじ10
小さじ10

作り方

1野菜を甘酢に漬け、シークワーサーゼリーと共に固めます!

1、胡瓜は小口切り、プチトマトは楊枝などで穴をあけ、他の野菜は食べやすく切り、さっとゆでて甘酢に漬ける。 2、八朔は薄皮を取る。 3、シークワーサー果汁と水を火にかけてアがーと砂糖を混ぜたものを良く混ぜる。 4、器に野菜と八朔をいれ、3を注いで荒熱を取り、冷やし固める。

お料理のポイント

野菜は1時間ほど甘酢に漬けて、水分をよくとってから器に入れる。
ァがーと砂糖を混ぜたものを入れるときだまにならないようによく混ぜる。

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