さわやか味の冷やし麺

鍋に水を沸かします。もやしをサッと茹でて取り出しておきます。この鍋に、生姜の絞り汁、ヌクマム、チキンスープの素を入れます。

鳥もも肉に軽く塩、胡椒しフライパンで焼きます。でてきた油ごと肉を１の鍋に投入しぐつぐつ煮ます。20分くらい煮込んだら鶏肉を取り出してほぐしてまた鍋にもどします。味を確認し、レモンの汁を加えておきます。

フォーをたっぷりのお湯で茹でてお湯を切り、そのまま丼に移し２のスープをかけ、ライムを搾り野菜と鶏肉を盛り付けます。フライドオニオンをトッピングして完成です。お好みで唐辛子をかけて完成です。 フォーは茹で上がりを水でしめたりはしてないです。ちょっとぬめりのあるまま頂きます