2011.02.23

ヘチマの酢味噌和え

2011.02.23

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材料（2人分）

ヘチマは皮をむき、5cm長さに切り、更に縦に 4等分に切る。

塩を入れた鍋で青くなる程度に軽く茹で、流水で冷まし水気を切っておく。

すり鉢に白味噌・ピーナッツバター・酢・だし汁を入れ、すりこぎですりながら混ぜ合わせる。

ボールに茹でたヘチマを入れ、いただく寸前に酢味噌を入れ混ぜる。

ヘチマは冷やしておくと美味しい。

ヘチマ

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