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2013.06.11

鶏手羽とオクラのクリーム煮

鶏手羽とオクラのクリーム煮

オクラ嫌いな方でも食べやすい一品です。

2013.06.11
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調理時間:
カロリー: 468 Kcal

材料 4名分

鶏手羽先 8本
オクラ 120g
適量
人参 80g
黄パプリカ 60g
玉ネギ 80g
ホワイトソース缶 60g
コンソメスープ 400cc
適量
コショウ 適量

作り方

1手順1

鶏手羽先は熱湯で軽く茹で、流水でよく洗う。

2手順2

オクラは、食べやすいサイズにカットしてさっと塩茹でする。

3手順3

人参・黄パプリカは食べやすいサイズにカットしてさっと茹でる。

4手順4

玉ネギは食べやすいサイズにカットしておく。

5手順5

鍋にコンソメスープをいれ、鶏手羽先を加えて煮込む。 鶏手羽先が少し柔らかくなったらオクラ・人参・黄パプリカ・玉ねぎを加えて煮込み、塩コショウで下味をつける。

6手順6

煮汁が半分位になったらホワイトソースを加えて焦がさないように注意しながら、煮汁がなくなるまで煮込む。

7レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

シチューより汁気が少ないのでさっぱりと食べられます。
煮汁がなくなるまで煮込むので味が濃くならないように気をつけてくださいね。

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