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- オクラを使ったレシピ / 人参を使ったレシピ
- 鶏手羽とオクラのクリーム煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 468 Kcal |
材料 （4名分）
| 鶏手羽先 | 8本 |
|---|---|
| オクラ | 120g |
| 塩 | 適量 |
| 人参 | 80g |
| 黄パプリカ | 60g |
| 玉ネギ | 80g |
| ホワイトソース缶 | 60g |
| コンソメスープ | 400cc |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
作り方
1手順1
鶏手羽先は熱湯で軽く茹で、流水でよく洗う。
2手順2
オクラは、食べやすいサイズにカットしてさっと塩茹でする。
3手順3
人参・黄パプリカは食べやすいサイズにカットしてさっと茹でる。
4手順4
玉ネギは食べやすいサイズにカットしておく。
5手順5
鍋にコンソメスープをいれ、鶏手羽先を加えて煮込む。
鶏手羽先が少し柔らかくなったらオクラ・人参・黄パプリカ・玉ねぎを加えて煮込み、塩コショウで下味をつける。
6手順6
煮汁が半分位になったらホワイトソースを加えて焦がさないように注意しながら、煮汁がなくなるまで煮込む。
7レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
シチューより汁気が少ないのでさっぱりと食べられます。
煮汁がなくなるまで煮込むので味が濃くならないように気をつけてくださいね。
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