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- ぐしちゃんいい菜カンダバーもち
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5個分）
| もち粉 | 150g |
|---|---|
| 水 | 80cc |
| カンダバー(葉と葉柄） | 50g |
| こしあん | 50g |
| カンダバーの小さな葉 | 5枚 |
作り方
1手順1
カンダバー（葉と葉柄）を水洗いし、熱湯で1分ゆがき、少量の水を加え、ミキサーで粉砕する。
2手順2
ボールに、もち粉と②を加え均一になるまで練る（耳たぶ程度の硬さに調整）。
3手順3
生地を５等分し、平たく円形に伸ばし、こしあん（10g程度／ケ）を包み、形を整える。
4手順4
③の下にクッキングシートを敷き、蒸し器に入れ、７～10分中火で蒸す。
5手順5
蒸しあがったら、小さなカンダバーの葉を乗せて完成。
お料理のポイント
・蒸す時に火が強過ぎると形が崩れることがあるので火加減には気を付ける
・あんを芋あんにすれば、さらに個性が出るかも！
※ぐしちゃんいい菜®（甘多：沖育01-1-7・品種登録申請中）は野菜用に開発された新品種のカンダバー（サツマイモの葉）。従来のカンダバーより柔らかく、クセがないので色々な料理に使えます。
※「うちなー島やさい カンダバーレシピ（甘多：沖育01-1-7）」
http://www.pref.okinawa.jp/site/norin/nokai-nan/kikaku/kandaba-resipi.html
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