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- 沖縄もやしのすき煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 261 Kcal |
材料 （4名分）
| もやし | 100g |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 100ｇ |
| 玉ねぎ | 80g |
| 長ネギ | 1本 |
| 卵 | 3個 |
| 出汁 | 480cc |
| 濃口醤油 | 40cc |
| 酒 | 40cc |
| みりん | 60cc |
| 砂糖 | 36g |
作り方
1手順1
野菜は一口サイズに切り揃える。
2手順2
フライパンに油を薄く引き、もやし以外の野菜を炒める。軽く火が入ったら、合わせ出汁を入れる。
3手順3
湧いてきたら、灰汁を丁寧に取り除く。
4手順4
野菜に味が染みたら、もやしを入れ、溶き卵でとじる。
5レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
もやしを後から入れることによって、シャキシャキとした食感を残すことが出来ます。
食材データベース（外部リンク）
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