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- かる鉄ご飯
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 396 Kcal |
材料 （4名分）
| アジ | 100g |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 島人参 | 50g |
| 椎茸 | 20g |
| ごぼう | 70g |
| 出汁 | 400cc |
| 醤油 | 27g |
| 酒 | 27g |
| みりん | 27g |
| 青ネギ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1手順1
あじに塩をふり、フライパンで焼きます。
2手順2
ごぼう・にんじん・しいたけをたんざく切りにカット。
3手順3
お米を洗って焼いたあじ・出汁・しょう油・みりん・酒を入れ、①・②を炊飯器に煎れスイッチを押します。
4手順4
青ネギを小口切りにカットしておきます。
5手順5
炊き上がったご飯に、青ネギを散らしたら完成。
6レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
◆成長期に必要とされるカルシウム・鉄分・食物繊維を一度に摂取できる一品。
◆べちゃべちゃにならないように水の分量には気をつける。
食材データベース（外部リンク）
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伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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