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2012.07.07

おきなわんキッシュ

おきなわんキッシュ

ゴーヤーちゃんぷるーとキッシュのコラボ!

2012.07.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 8人分

薄力粉 100g
強力粉 100g
4個
オリーブオイル 大さじ3
砂糖、塩 各小さじ1
玉ねぎ 1個
ゴーヤー 1/2本
にんじん 1/3本
きのこ類 適量
豆乳 110㏄
生クリーム 100㏄
ピザ 適量
塩コショウ、ガーリックパウダー 適量
コンソメ 1個

作り方

1生地作り

ボウルに卵2個を溶き、オリーブオイル・砂糖・塩を入れて混ぜ合わす。篩っておいた粉類を加え、手で一まとめにしたら麺棒で伸ばしバターを塗った25㎝程度のパイ皿に敷き、180度のオーブンで12分焼く。

2フィリング作り

玉ねぎ・ゴーヤー・ポークは薄くスライスし、にんじんはしりしり、きのこ類はほぐしておく。油を熱したフライパンで、ちゃんぷるーを作る容量で炒める。塩コショウ・ガーリックパウダー・コンソメを加え、少し濃いめに味付けする。
ボウルに残りの卵2個を溶きほぐし、豆乳・生クリームを加えよく混ぜる。
フライパンの火と止め、3を加え混ぜ合わせる。きれいになじんできたら、焼きあがった生地に流し込みピザ用チーズをトッピングする。
余熱しておいた180度のオーブンで、様子を見ながら約30分程度焼いたらできあがり。

お料理のポイント

ゴーヤーちゃんぷるーの島豆腐をイメージし、牛乳ではなく豆乳を使うことでよりヘルシーでコクがでます。

コメント

キッシュ☆
この前お店で食べてから大ファンです!
とっても美味しそうですね~。
焼いた生地に具をのせて更に焼くのですね~。
作り方、分かりやすくて助かります (o・´口`・o)

ゴーヤーとツナの組み合わせ大好き!それに豆乳を混ぜてさらにヘルシー!!おいしそうです♪

生地も手作りですごいです!
キッシュってお洒落な気分になります。
お昼に自分で作ったキッシュを食べてっていう優雅なランチをしたいです^^
レシピ参考に作ります!

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