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2013.03.21

アカマンボウの彩りマリネ

アカマンボウの彩りマリネ

洋風マリネ。。。カラフル野菜と合わせて♪

2013.03.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

アカマンボウ 250g
片栗粉 適量
適量
タマネギ 1/4個
カラーピーマン(赤・黄・緑) 各1/2個
揚げ油 適量
■調味料
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
オリーブオイル 大さじ4
はちみつ 大さじ1

作り方

1魚の下準備

■アカマンボウは食べやすい大きさに切る。塩をふり20分おき、魚から余分な水分が出てくるのでペーパーでふきとる。

2野菜の下準備&調味液を作る

■カラーピーマン、タマネギはみじん切りにする。 ■調味料を合わせ混ぜあわせ、みじん切りにした野菜を混ぜる。

3揚げる

■アカマンボウに片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。 ■手順②の調味液に揚げたアカマンボウを熱いうちに入れ味をしみ込ませる。

お料理のポイント

■冷やしても美味しくいただけますよ~
■魚はマグロ、カジキ、グルクンなどを使ってもOK

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