- レシピを探す
- モズクを使ったレシピ / 黒糖を使ったレシピ
- モズクの豆腐白玉～黒糖シークワーサーだれ～
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （約25個分）
| モズク | 70g |
|---|---|
| 白玉粉 | 120g |
| 絹ごし豆腐 | 50～60g |
| ■黒糖たれ | |
| 黒糖 | 50g |
| 水 | 25cc |
| シークワーサー汁 | 小さじ2 |
作り方
1下準備～だんごを作る
■モズクは洗って水切りをし、包丁で細かく刻む。
■白玉粉に細かくしたモズク、豆腐（豆腐は全部入れず水分の様子を見ながら入れる）を入れ耳たぶ位になるまでこねる。
2形を作り～茹でる
■白玉生地を2.5㎝位の平たい円形に丸める。
■沸かした湯に丸めた生地を入れ茹でる。だんごが浮いてきたら取り出し、冷水に入れ冷ます。
3たれを作る
■鍋に黒糖と水を入れ加熱する。ふつふつと泡が出てきたら混ぜながら30秒程加熱する。
■火を止めシークワーサー汁を混ぜる。
お料理のポイント
■シークワーサーをレモン汁に変えてもOK！
■黒糖たれは、アイス・ヨーグルトなどお菓子作りにも使えます。
■豆腐の量は生地の状態をみて加減して下さい。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です