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- 笑顔満点コクうまカチャトラ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 鶏肉 一口大 | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ 1㎝角切り | 1個 |
| にんじん 1㎝角切り | 1本 |
| パプリカ（黄） 1㎝角切り | 1個 |
| ズッキーニ 1㎝輪切り | 1本 |
| にんにく みじん切り | 2～3片 |
| パセリ みじん切り | 適量 |
| ローリエ | 2枚 |
| 水 | 200㏄ |
| トマトカット缶 | 2缶 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 粉チーズ | 30g |
| 薄力粉 | 適量 |
| 生クリーム（35%） | 大4 |
| オリーブオイル | 大3 |
| ■Ａ | |
| ブイヨンキューブ | 2個 |
| 黒砂糖 | 30g |
| ウスターソース | 大1 |
| ケチャップ | 大1 |
作り方
1手順１
鶏肉を塩・こしょうして、薄力粉をまぶす。
2手順２
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを炒め、香りが出てきたら、粉チーズと鶏肉を加え、焼き目をつける。
3手順３
にんじんを柔らかくなるまで茹でてザルに上げておく。
4手順４
鍋にＡの材料と水、＜２＞、＜３＞、トマトカット缶、ローリエ、玉ねぎを入れ、強火で煮始め、煮立ってきたら灰汁を丁寧に取りながら弱火で30分程煮込む。
5手順５
＜４＞の中にズッキーニ、パプリカを入れ、さらに30分程煮込んで味が整ったら出来上がり。
6手順６
仕上げに生クリーム・パセリを飾る。
お料理のポイント
沖縄黒砂糖を使うことでカチャトラが優しい味になります。
この味は上白糖では出せません。
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まーさんレポート
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