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2013.02.11

鶏むね肉の黒糖ビールだれ

鶏むね肉の黒糖ビールだれ

黒糖を加えて作ったピリ辛だれを絡めます

2013.02.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

鶏むね肉 200g
片栗粉 大さじ1
小口切りにしたねぎ カップ1/2
★黒砂糖 小さじ2
★しょうゆ 大さじ1
★ビール 大さじ2
★水 大さじ5
★にんにく 1片
★七味とうがらし 小さじ1/4(好みで調整)

作り方

1鶏肉の下準備

鶏肉を2~3cm角に切り、ビニール袋にいれ片栗粉をまぶす。

2他の材料を切り、調味料を合わせる

ねぎを小口切り、にんにくをみじん切りにする。★印のついた調味料を合わせる。

3鶏肉を焼く

フライパンにやや多めの油をしき、鶏肉が色づくまでいためる。 表面が色づいたら、小さじ1(分量外)程度の水を加え、ふたをして中まで火を通す。

4たれ作り

焼けた鶏肉を取り出し、フライパンをきれいにする。 フライパンに合わせておいた調味をいれ、木べらで混ぜながら煮詰める。煮詰まり始めたら、ねぎを飾り分だけ残してフライパンにいれ、さらに煮詰める。

5たれと鶏肉を絡める

たれが煮詰まったら鶏肉を入れ、絡める程度に軽くいためてから、皿に盛り付ける。残しておいたねぎを振り、彩りを加える。

お料理のポイント

七味は好みで加減してください。

コメント

黒糖ビールだれって初めて聞きました!!
出来上がりもとても食欲をそそりますね(*´∀`*)

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