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- カジキソテー・つゆマヨソース
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 187 Kcal |
材料 （4人分）
| カジキ（70g） | 4切れ |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく（薄切り） | 1かけ |
| ■ソース | |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| トマト | 1個 |
| アーサ（乾燥） | 1g |
| ■サラダ用 | |
| レタス | 3～4枚 |
| 豆苗 | 1/2パック |
作り方
1下準備
カジキに塩・酒をふっておく。アーサはさっと洗い、ひたひたの水で戻しておく。サラダ用のレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、豆苗は3～4cm位の長さに切る。
2カジキの下準備
カジキはキッチンペーパーで水気をしっかりとり、胡椒をふる。
3にんにくの準備
にんにくは薄くスライスする。
4ソースを作る
マヨネーズに水で薄めためんつゆを少しずつ加え、混ぜ合わせる。
5トマトをカットする
トマトは1.5cm角に切る。
6加熱する
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え火にかけ、香りが出たらにんにくを取り出しておく。手順2のカジキを入れて、両面こんがりと焼く。
7ソースを加える
カジキがこんがり焼けたら、手順6に手順4のつゆマヨソースを加え、トマトとアーサも入れてさっと火を通す。
8盛り付ける
器にサラダ用のレタス・豆苗、焼いたカジキを盛り付け、つゆマヨソース・手順6のにんにくを上にかけて出来上がり。
お料理のポイント
●全ての材料を準備してから加熱すると、あっという間に出来る一品です。
●つゆマヨソースは、別のお魚やお肉とも相性抜群です!!
●にんにくが焦げると、えぐみが出てくるので、焦がさないように注意して下さい。
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