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2013.10.30

沖縄風!!ヘルシー汁なし担々麺

沖縄風!!ヘルシー汁なし担々麺

冬瓜でかさまし&沖縄そばで簡単ヘルシー

2013.10.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

冬瓜(皮・種・わた除き) 120gくらい
豚ミンチ 80g
⑴長ねぎ 1/3本
⑴生姜 1かけ
⑴にんにく 1/2かけ
a.醤油 大さじ1
a.酒 大さじ1
a.オイスターソース 大さじ1
a.豆板醤 小さじ1
a.白ごまペースト 大さじ1.5
沖縄そば 2人分
ちんげん菜 1房
ごま油 適量

作り方

1食材を切る。

⑴は刻み、冬瓜は1センチ角に切っておく。

2坦々だれを作る。

フライパンにごま油をひき⑴を炒め、香りが出たら豚ミンチを炒め、ミンチの色が変わったら、冬瓜を加え軽く炒める。そこへ調味料aを入れ、3ー4分炒め合わせる。

3麺を茹で、盛りつける。

麺を茹で、皿に盛りつけたら、手順2でつくったたれを盛りつけ、ちんげん菜をつけ合わせ、お好みでラー油をかけて出来上がり。

お料理のポイント

ミンチ少なめで、冬瓜でかさましをした担々麺です。割合はお好みで変えて頂いても◎
おじいおばあにも優しい辛さ控えめなので、辛いのがお好みの方は唐辛子や、ラー油で調整してください。

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