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- 人参を使ったレシピ / 粉黒糖を使ったレシピ
- 卯の花 ほんのり黒糖風味
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （数人分）
| おから | ３００ｇ |
|---|---|
| ごぼう | １５ｃｍ |
| 人参 | 小１本 |
| 長ネギ | １５ｃｍ |
| エノキ | １束 |
| 島ネギ | ２本 |
| 油あげ | １枚 |
| ちくわ | ２本 |
| 桜エビ | ８ｇ |
| だしの素 | ５ｇ |
| 水 | ４００ｃｃ |
| お酒 | 大さじ３ |
| 粉黒糖 | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ４ |
| ごま油 | 大さじ２ |
作り方
1材料を切る
ごぼうはささがきにして水に５分程浸してアク抜きし水切りする人参は細切り油あげは油抜きして細切りちくわは薄く輪切りエノキと長ネギはみじん切りにする
2炒める
鍋にごま油を熱してごぼう、人参をかるく炒め次にエノキ、長ネギ、油あげ、ちくわ、桜エビを入れて炒め最後におからを入れパラパラになるまで炒める
3煮る
手順２に水、だしの素、酒、粉黒糖、みりん、醤油を入れ水気がなくなるまで煮る
4盛り付け
手順３をお皿に盛りみじん切りにした島ネギをちらして完成
お料理のポイント
茹でつぶしたジャガイモとおからをまぜてコロッケにしても美味しいです
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まーさんレポート
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