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2011.01.17

うりずんのサラダ

うりずんのサラダ

2011.01.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

うりずん 100g
エノキダケ 50g
人参 50g
玉ねぎ 1/4個
ワカメ(乾) 20g
和風ドレッシング 適量
少々
1個
貝割れ大根 少々

作り方

うりずんはキレイに洗い、両端 7mm程切り落とし、たっぷりの湯に塩ひとつまみ入れて、軽く茹でる。冷水にとり、水気を切る。
エノキダケは、石づきを切り落とし、熱湯をくぐらせる。人参・玉ねぎは千切りにする。
ワカメは戻して、食べやすい大きさに切る。卵は固ゆでにする。
卵と貝割れ大根以外のものをボールに入れ、和風ドレッシングで和える。
器に盛り、貝割れ大根をのせて、卵の黄身をすり落としてまぶす。

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