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2013.01.28
ごぼうのソテー 黒糖とバルサミコ風味
県産黒糖と洋の食材のコラボ
あんこちゃん
2013.01.28
259
0
1
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
1~2名分
)
ごぼう
1本
県産黒糖
3g
バルサミコ酢
3g
醤油
6g
塩
2つまみ
サラダ油
適宜
作り方
1
ごぼうを4~5センチ幅にカットし、更に半分にします。
洗わなくても良いです。
2
フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火でごぼうをじっくりいためます。
片面6~7分づつくらい。
3
串が通るくらいになったら、塩を2つまみ入れよく絡めます。
ここでは、下味をつける感じで。
4
黒糖 醤油を入れ絡めたら、少し火を強くしてバルサミコ酢を加え、さっと絡めてすぐに火を止めます。
ここでは火を通し過ぎない事です。
お料理のポイント
調味料の順番はきちんと守って。
まーさんレポート
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