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2013.01.28

ごぼうのソテー 黒糖とバルサミコ風味

ごぼうのソテー 黒糖とバルサミコ風味

県産黒糖と洋の食材のコラボ

2013.01.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1~2名分

ごぼう 1本
県産黒糖 3g
バルサミコ酢 3g
醤油 6g
2つまみ
サラダ油 適宜

作り方

1ごぼうを4~5センチ幅にカットし、更に半分にします。

洗わなくても良いです。

2フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火でごぼうをじっくりいためます。

片面6~7分づつくらい。

3串が通るくらいになったら、塩を2つまみ入れよく絡めます。

ここでは、下味をつける感じで。

4黒糖 醤油を入れ絡めたら、少し火を強くしてバルサミコ酢を加え、さっと絡めてすぐに火を止めます。

ここでは火を通し過ぎない事です。

お料理のポイント

調味料の順番はきちんと守って。

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