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2013.01.26

ご飯が進む!揚げサバの黒糖&黒酢絡め

ご飯が進む!揚げサバの黒糖&黒酢絡め

さっぱりコッテリの美味しいタレが絡みます

2013.01.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

サバ 1尾
レンコン 3cmくらい
ねぎ 1本
◎黒糖 大さじ2
◎黒酢 大さじ3
◎酒 大さじ2
◎醤油 大さじ1と1/2
◎こしょう 少々
片栗粉 適宜
塩コショウ 適宜

作り方

1サバを調理する

サバは一口大に切り、塩コショウ少々で下味をつけてから片栗粉をまぶし、からりと揚げる。レンコンは7mm厚に切り、一緒に揚げる。

2つけあわせのねぎを切る

ねぎは千切りにして、水にさらしておく。

3タレをつくる

フライパンに◎の調味料を全て入れて沸騰させ、沸騰したところで揚げたてのサバを入れて全体を絡める。とろみがついたら完成。

4盛り付ける

皿に盛り、水気を切ったネギとごまをふって完成。

お料理のポイント

とても簡単ですが、黒糖の甘さと醤油でこってり、をお酢が中和して本格的な味です。冷めてもおいしいのでお弁当やおもてなしにもお勧め。

コメント

黒酢を使うのですね!調味料として使用したら、飲むよりもすんなり摂取できそうです☆
ご飯も進むし、ヘルシーなメニューはうれしいです☆

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