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2013.08.31

ゴーヤ―、りんご、ササミのサラダ

ゴーヤ―、りんご、ササミのサラダ

栄養バランスを考えたサラダです

2013.08.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

ゴーヤ―、りんご、鶏ササミ、キュウリ、タマネギ、赤ワイン、塩、レモン果汁、酒、マヨネーズ、ピンクペッパー、フェンネル ゴーヤ―15cm1本 りんご四分の一個 鶏ササミ3本 きゅうり1本 タマネギ半個 a(赤ワイン100cc 塩小さじ半分) レモン果汁大さじ1 酒大さじ2 塩小さじ四分の一 マヨネーズ大さじ2 ピンクペッパー小さじ1(包丁できざむ) フェンネル小さじ1(包丁

作り方

1赤ワイン漬けしたゴーヤ―と塩もみしたキュウリ、タマネギとりんご、酒蒸し鶏ササミをあえる

1ゴーヤ―は種を取り、5ミリ厚に切り、赤ワインと塩の合わせ液に1時間漬け込み、水気を取っておく。2鶏ササミは耐熱皿にのせ、酒をふり、電子レンジで5分加熱後、そのまま冷ます。3りんごはイチョウ切りでレモン果汁をからめる。キュウリ、タマネギは薄切りにして塩を振り、水気を絞っておく。4ササミは指でちぎり、1,3と共に器に入れマヨネーズ・ピンクペッパー・フェンネルであえる。

お料理のポイント

野菜、果物、肉との組み合わせでバランスよく、パンにはさんでも美味しいです。

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