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2013.01.15

黒糖生キャラメル

黒糖生キャラメル

濃厚とろ~り溶けちゃってとっても美味しい

2013.01.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 数人前

生クリーム 200cc
牛乳 100cc
粉黒糖 80g
バター 50g

作り方

1煮詰める

お鍋に牛乳、黒糖、バターを入れ、とろりとするまで中火で煮詰めるこの時ヘラなどでお鍋の中を混ぜないで下さい混ぜてしまうとキャラメルにならない場合があります

2混ぜる

とろりとしてきたら、生クリームを少しずつ入れて混ぜながら煮詰める

3冷やす

ヘラからキャラメルが落ちるか落ちないかぐらいになったら火を止めオーブンペーパーをひいたパットに流し入れあら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす

4仕上げ

固まったら好きな大きさにカットして完成です

お料理のポイント

手順1で絶対に混ぜないで我慢して下さい

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